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sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Bolo na caneca {vegan, integral, sem açúcar, sem gordura}

Pronto em 2 min!!!! 
Não simpatizo com o microondas mas via há tanto tempo este conceito de bolo feito no microondas que decidi experimentar, e da minha experiência saíram dois simpáticos bolinhos feitos num abrir e fechar de olhos, perfeitos para quando apetece mesmo um bolinho rápido.

Bolo de amêndoa e laranja.



Bolo de côco.


*Ingredientes*<1~2 pessoas><muito fácil>

4 colheres de sopa de farinha de aveia integral
4 colheres de sopa de açúcar de côco ou de tâmaras (ou duas de uma geleia a gosto)
4 colheres de sopa de leite vegetal
Pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento para bolos

Para o bolo de côco 
4 colheres de sopa de côco ralado

Para o de amêndoa
4 colheres de sopa de (40g de amêndoas) farinha de amêndoa 
4 colheres de sopa de sumo de laranja 


Açúcar de côco.

Açúcar de tâmaras.


Para o bolo de amêndoa.

Comecei por fazer a farinha de amêndoa, triturando as amêndoas. Bimby 1mim/vel10
 



Depois misturei as farinhas com o fermento e o sal.


Depois o açúcar.

Depois o leite e o sumo de laranja.

Bem mexido e está pronto.

Foi para o microondas 1 a 2 minutos dependendo do microondas.

Está pronto!


Para o bolo de côco

O côco.

O leite.

Comecei por misturar a farinha com o côco ralado e o fermento e o sal.

Depois juntei o leite e mexi. 

Foi ao microondas por 1 a 2 min e está pronto!


































quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Bolo na caneca {vegan, integral, sem açúcar, sem gordura}

Pronto em 2 min!!!! 
Não simpatizo com o microondas mas via há tanto tempo este conceito de bolo feito no microondas que decidi experimentar, e da minha experiência saíram dois simpáticos bolinhos feitos num abrir e fechar de olhos, perfeitos para quando apetece mesmo um bolinho rápido.

Bolo de amêndoa e laranja.



Bolo de côco.


*Ingredientes*<1~2 pessoas><muito fácil>

4 colheres de sopa de farinha de aveia integral
4 colheres de sopa de açúcar de côco ou de tâmaras (ou duas de uma geleia a gosto)
4 colheres de sopa de leite vegetal
Pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento para bolos

Para o bolo de côco 
4 colheres de sopa de côco ralado

Para o de amêndoa
4 colheres de sopa de (40g de amêndoas) farinha de amêndoa 
4 colheres de sopa de sumo de laranja 


Açúcar de côco.

Açúcar de tâmaras.


Para o bolo de amêndoa.

Comecei por fazer a farinha de amêndoa, triturando as amêndoas. Bimby 1mim/vel10
 



Depois misturei as farinhas com o fermento e o sal.


Depois o açúcar.

Depois o leite e o sumo de laranja.

Bem mexido e está pronto.

Foi para o microondas 1 a 2 minutos dependendo do microondas.

Está pronto!


Para o bolo de côco

O côco.

O leite.

Comecei por misturar a farinha com o côco ralado e o fermento e o sal.

Depois juntei o leite e mexi. 

Foi ao microondas por 1 a 2 min e está pronto!


































Seitan caseiro {vegan}

Fazer seitan em casa fica barato e não dá muito trabalho, e podemos ficar com um seitan mais saboroso do que o de compra e com a textura que mais gostamos.





*Ingredientes*<500g><fácil>

250g de glúten de trigo biológico
De 10 a 50g de farinha de centeio integral
2 cebolas
2~4 dentes de alho
5 colheres de sopa de shoyo
5 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta preta
Curcuma (3 colheres de sobremesa
Ou a gosto)
250/350g de água (mais 700g de água para quem faz na bimby)



O azeite e o shoyo.

As cebolas, alhos, e especiarias.


Comecei por fazer um refogado com as cebolas picadas, alhos picados e especiarias no azeite e shoyo. Bimby 3 seg/vel5 e depois 5,5min/velcolher/varoma


Depois juntei o glúten e a farinha de centeio, eu juntei 50g pois gosto do seitan mais macio mas para quem gosta dele mais sólido e denso é só reduzir a quantidade de farinha até ao mínimo de 10g. Este que fiz por exemplo não dava para picar para bolonhesa está muito macio, mas está óptimo para bifes e para a receita do arroz de "sem pato" pois dá para desfiar.



Juntei a água e amassei até fazer uma bola unida. Bimby 30 seg/vel6


Por fim foi só cozer o seitan durante 40min. Quem faz na panela basta colocar água e deixar ferver e depois juntar a bola de seitan, podem temperar a água de cozer a gosto, eu juntei mais shoyo, sal e pimenta e louro. Bimby colocar a bola no cesto e colocar 
700g de água no copo com os temperos a gosto. 40min/100*/vel3


Está pronto, guardei com a água da cozedura.