domingo, 16 de março de 2014

Gelados de tutti-fruti e morango e chocolate {vegan, sem açúcar, semglúten}


Calor combina bem com gelados.



De morango


De tutti fruti


De chocolate



*Ingredientes* <muito fácil> 

80g de quinoa
400g de água
25g de cacau 100% cru ou 120g de morangos ou 75g de fruta desidratada
100/140g de tâmaras (dependendo da necessidade de doce)

Para fazer o de morangos fiz um coulis de morango, podem fazer com outras frutas.
O maior problema que tive com esta versão foi o congelar, ficou muito congelado e dificil de servir porque os morangos têm muita água que acrescenta líquido à receita.
Depois de feito o coulis acrescentei à base de quinoa e envolvi.



Para fazer o de tutti fruti usei fruta desidratada, neste caso usei manga, papaia, ananás e morangos. Comecei por triturar e transformar em pó a fruta. Bimby 30seg/vel10
Depois acresentei à base de quinoa e envolvi.


Para a base de quinoa comecei por cozer a quinoa com a água. Bimby 18min/100•/vel1
Depois de cozida triturei. Bimby 1min/vel7



Depois juntei as tâmaras sem caroços e triturei. Bimby 1min/vel8
Por fim juntei o cacau ou o coulis ou a fruta desidratada em pó e misturei. Bimby 30seg/vel5












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