sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

Bolo de laranja {Vegan, integral, sem açúcar, sem glúten}


Um bolinho de laranja com uma chávena de chá de rooibos. Simplesmente delicioso.



*Ingredientes*

200g de sumo de laranja 
100g de manteiga vegetal ou azeite ou outro óleo vegetal
150g de tâmaras (ou 200g de tâmaras se não usarem a geleia de agave)
50g de geleia de agave
pitada de sal
3 colheres de chá de linhaça dourada
200g de farinha de arroz integral
1 colher de sopa de fermento em pó

Para quem usa a bimby ou semelhante podem fazer a farinha de arroz em casa, neste caso juntei o arroz integral com a linhaça e triturei tudo junto. Bimby 1min/vel10.

Para quem não consegue fazer a farinha em casa podem usar de compra e triturar somente a linhaça.




Depois juntei as tâmaras já sem caroços e triturei. Bimby 1 min/vel9


Juntei a manteiga vegetal, a pitada de sal e o sumo de laranja e misturei. Bimby 1min/37*/vel4


Juntei o fermento e o agave e misturei. Bimby 30seg/vel4


Está pronta a massa!


Untei uma forma e deitei a massa.



Foi para o forno 35min a 160*.





Fica delicioso! E à prova de todas as intolerâncias.











5 comentários:

  1. duas questões: não notas a massa mais "massuda" (passa o pleonasmo) por usares apenas farinha integral? e onde arranjas essas tâmaras? eu só consegui daquelas embaladas do continente... :/

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  2. Sim inevitavelmente ela fica mais densa, mas o ganho nutricional compensa. Descobri recentemente que acrescentando uma pequena de glúten às receitas com farinha integral que o resultado final é bem mais leve, pois o glúten ajuda na fermentação.
    Sobre as tâmaras eu compro quase sempre na miosotis (produtos biológicos em Lisboa) e ficam bem mais baratas do que nos hipermercados ou podes comprar nos mercados locais, por exemplo no mercado de Cascais tens sempre.\
    :-))}

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  3. Olá Patrcia!! Descobri hoje o teu blog e fiquei encantada com o que vi, nomeadamente com esta receita de bolo de laranja, que com certeza farei nos próximos dias... Parece-me mesmo muito bom!! Bjs
    Cady

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  4. Fiquei entusiasmada! Até agora a maioria dos bolos (sem gluten) que consegui encontrar com receita fácil era de chocolate que o meu filho não aprecia.
    Este de laranja parece-me muito bem!
    Pode ser que seja desta que consiga fazer um bolo para o rapaz e que ele goste!
    O que achas de juntar um pouco de maizena à farinha de trigo, poderá ficar mais leve? O gluten está fora de questão porque ele não pode comer trigo.
    Obrigada!

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  5. Parece-me uma boa ideia é capaz de ficar mais leve sim!!
    :-)

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